منتدى السوافة
مرحبا بك عزيزي الزائر. نتمنى تكوين حسابك الخاص والتسجيل معنا في المنتدى إن لم يكن لديك حساب بعد
والمساهمه معنا في افادتك والاستفاده منك فهذا المنتدى هو صدقه جاريه اتمنى ان تشارك فيها وتجعله ايضا صدقه جاريه لك بمواضيعك وافادتك لنا

منتدى السوافة
مرحبا بك عزيزي الزائر. نتمنى تكوين حسابك الخاص والتسجيل معنا في المنتدى إن لم يكن لديك حساب بعد
والمساهمه معنا في افادتك والاستفاده منك فهذا المنتدى هو صدقه جاريه اتمنى ان تشارك فيها وتجعله ايضا صدقه جاريه لك بمواضيعك وافادتك لنا

منتدى السوافة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى السوافة

منتدى السوافة أصالة وصال تواصل .........
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
منتدى
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» شوق وحنـــين ????
الاكلات السوفية Emptyالسبت 13 مايو 2023, 19:54 من طرف نور الاسلام

» طلب البوم معراج شراد
الاكلات السوفية Emptyالخميس 30 يناير 2020, 13:14 من طرف قناة أفراح وادي سوف

» جديد اغاني معراج شراد والمهدي محبوب
الاكلات السوفية Emptyالأحد 19 يناير 2020, 19:10 من طرف قناة أفراح وادي سوف

» عيد الفطر
الاكلات السوفية Emptyالأربعاء 05 يونيو 2019, 10:30 من طرف كمال احمد

» مكتبة الاغاني السوفية
الاكلات السوفية Emptyالإثنين 27 مايو 2019, 05:46 من طرف قناة أفراح وادي سوف

» عضو جديد يريد الترحيب
الاكلات السوفية Emptyالإثنين 27 مايو 2019, 05:39 من طرف قناة أفراح وادي سوف

» https://youtu.be/jQYyL3StZ6Q
الاكلات السوفية Emptyالسبت 25 مايو 2019, 14:49 من طرف قناة أفراح وادي سوف

» أغاني معراج شراد. رمضان وزيد العيد ودخلة ليكول
الاكلات السوفية Emptyالسبت 25 مايو 2019, 10:46 من طرف قناة أفراح وادي سوف

» ويشدنا الحنين
الاكلات السوفية Emptyالثلاثاء 16 أبريل 2019, 18:12 من طرف كمال احمد

» حصريا على منتدى السوافة موسوعة النباتات السوفية ليوسف حليس
الاكلات السوفية Emptyالإثنين 29 أكتوبر 2018, 21:00 من طرف Abdelhadi

» أيموت الماضي...
الاكلات السوفية Emptyالثلاثاء 25 سبتمبر 2018, 10:26 من طرف كمال احمد

» عيد اضحى مبارك
الاكلات السوفية Emptyالأربعاء 22 أغسطس 2018, 09:36 من طرف عماد الدين

» وفاة المنتدى السوافة فقط واعضاؤه
الاكلات السوفية Emptyالجمعة 17 أغسطس 2018, 11:06 من طرف عماد الدين

» حسبي الله ونعم الوكيل
الاكلات السوفية Emptyالأحد 15 يوليو 2018, 01:03 من طرف غربة

» رمضان مبارك
الاكلات السوفية Emptyالأربعاء 23 مايو 2018, 12:13 من طرف عماد الدين

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
رائد السوفي
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
صهيب حساني
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
السوفية
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
كثيرة الصمت
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
رانية
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
mayar39
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
عماد الدين
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
اكرم
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
اسيرة الشوق
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
طبيبة المستقبل
الاكلات السوفية I_vote_rcapالاكلات السوفية I_voting_barالاكلات السوفية I_vote_lcap 
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 106 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 106 زائر

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 357 بتاريخ الجمعة 15 نوفمبر 2024, 02:44
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 10715 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو Aghilesss فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 174204 مساهمة في هذا المنتدى في 20665 موضوع
ازرار التصفُّح
تصويت
ما هو تقيمك للمنتدى الى حد الان ؟
1-ممتاز؟؟
الاكلات السوفية I_vote_rcap51%الاكلات السوفية I_vote_lcap
 51% [ 293 ]
2-جيد جدا؟؟
الاكلات السوفية I_vote_rcap15%الاكلات السوفية I_vote_lcap
 15% [ 87 ]
3-جيد؟؟
الاكلات السوفية I_vote_rcap22%الاكلات السوفية I_vote_lcap
 22% [ 127 ]
4-ضعيف ؟؟
الاكلات السوفية I_vote_rcap12%الاكلات السوفية I_vote_lcap
 12% [ 68 ]
مجموع عدد الأصوات : 575
ساعة توقيت
الصحف الجزائرية






مواضيع مماثلة

 

 الاكلات السوفية

اذهب الى الأسفل 
+7
boss
laabidi12
طبيبة المستقبل
رائد السوفي
السوفية
بنت العرجون
one_summer
11 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
one_summer
سوفي نشيط
one_summer


الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 203
المزاج : calme
تاريخ التسجيل : 21/05/2010

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالأربعاء 04 أغسطس 2010, 22:57

السلام عليكم

الاكلات الشعبية السوفية
يتميز
الطبخ السوفي عن غيره من مناطق الوطن حيث تُحضّر الأطباق من مواد غذائية
موسمية والمادة الأساسية لهذه الأطباق القمح بعد طحنه وغربلته. وأهم هذه الأطباق:

السفة: وتتكوّن من الكسكسي ذو الحبات الكبيرة مع صلصة من
خليط البصل والفلفل والطماطم أو تُفوّر هذه المواد مع الكسكس ويضاف إليها
التوابل.


الاكلات السوفية 2913801900011384229S500x500Q85


المطابيق: وتُسمى في منطقة وادي ريغ بالمختومة، وتُحضّر
كريات السميد بعد عجنه وتُحل هذه الكريات بالسراج (عود الرشتة) ، ثم توضع
بين الطبقة والأخرى صلصة خاصة بالمطابيق، وتتكون هذه الصلصة حسب خضروات الفصل،
إما بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل أو يضاف إليها
السنارية (الجزر) ثم توضع الخبزة المُكوّّّنة من طبقتين على صفحة فوق
النار تسمُى "الطاوة". كما يمكن ان تكون الخبزة دائرية او على شكل
....مربع

الاكلات السوفية 4





خبزة الملة
وهده الاكله معروفه من ايام اجدادنا وهى اكثر اكله كانوا يشدون بها حاجاتهم عند جوعهم و تعتبر اكله رئيسيه عند اجدادنا؟


ساعطيكم الطريقه لكى تجربوها
اولا:ـ خذ الكميه المطلوبه من الدقيق وضعها فى صحن كبير ؟ مثلا لنقول كيلو دقيق نضعه فى صحن كبير ونضع عليه كاس ونص من الماء وملعقتين ملح
ثم نبداء بعجن الدقيق الى ان تشعر بها انها تماسكت ببعضها ثم نتركها فى صحنها

ثانيا:ـنحفر حفره متوسطة الحجم فى عرضها نص متر وعمقها 15 سنتمتر
ثالثا: نشعل فى هده الحفره نار من اخشاب الاشجار الرقيقه والمتوسطه فى الحجم
رابعا : ونقوم بتسطيح العجين على شكل دائرى ولاتكون سميكه اى عرضها 10 سنتيميتر وسمكها3 سنتيميتر
خامسا:ـ نضعها فى الحفره التى يوجد بها الجمر ونضع عليها الجمر لمده خمس دقائق ومن بعد 5 دقائق نقوم بقلبها على الواجه الاخر حتى تتماسك ثم نمسح الجمر ونضعها تحت الجمر على الوجه الاخر حتى نشعر بها اصبحت صلبه وجاهزه ونقوم بتنضيفها من الخارج ومن الجوانب


الاكلات السوفية 242106





كما توجد أكلات أخرى مثل كسرة وشحمة، رقاق، كسرة زيت"ملاوي" ، بركوكش، دشيشة، مرفوسة....
وإن
تغيّرت عادات البيت السوفي، وابتعدت عن كثير من العادات المتوارثة إلاّ أن
المرأة السوفية ما زالت تحضر الأطباق الشعبية كالكسكس بأنواعه، والسفة
والمطابيق والبركوكش إضافة إلى الأكلات العصرية التي ظهرت بشكل ملفت
للانتباه. وما تزال المرأة في بعض القرى والمداشر محافظة على التقاليد

منقول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت العرجون
سوفي برونزي
بنت العرجون


الجنس : انثى
عدد الرسائل : 657
المزاج : مخلطة قلوقة و عصبية
تاريخ التسجيل : 23/04/2010

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالأربعاء 04 أغسطس 2010, 23:55

مشكووووووووووور على الاكلات السوفيه ربي يدوم تطيابنا نعمه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السوفية
Admin
Admin
السوفية


الجنس : انثى
عدد الرسائل : 6837
المزاج : الحمد لله
تاريخ التسجيل : 19/12/2008

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالخميس 05 أغسطس 2010, 09:11

الاكلات السوفية 416848
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://al-souwafa.ahlamontada.com
رائد السوفي
مشرف عام
مشرف عام
رائد السوفي


الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 7777
الموقع : وادي سوف
المزاج : football
تاريخ التسجيل : 22/01/2010

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالسبت 07 أغسطس 2010, 18:04

علاه عليك تسفه فينا
مشكوووووووووووور اخي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://al-souwafa.ahlamontada.com/index.htm
طبيبة المستقبل
مشرف عام
مشرف عام
طبيبة المستقبل


الجنس : انثى
عدد الرسائل : 2316
الموقع : العلم علما
المزاج : متفائلة دا
تاريخ التسجيل : 11/06/2010

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالأحد 08 أغسطس 2010, 14:45

الاكلات السوفية 959674
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
laabidi12
سوفي جديد



الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 2
المزاج : هادئ
تاريخ التسجيل : 13/08/2010

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالخميس 19 أغسطس 2010, 20:04

أكلات فعلا لذيذة وشهية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
boss
سوفي نشيط
boss


الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 302
المزاج : جيد جدا
تاريخ التسجيل : 16/06/2009

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالجمعة 20 أغسطس 2010, 04:30

الاكلات السوفية 959674
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
رانية
مشرف عام
مشرف عام
رانية


الجنس : انثى
عدد الرسائل : 5418
الموقع : الجزائر
المزاج : جيد
تاريخ التسجيل : 14/02/2009

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالجمعة 20 أغسطس 2010, 22:42

الاكلات السوفية 352165 الاكلات السوفية 843420
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
GAIDM
سوفي نشيط



الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 103
المزاج : عادي
تاريخ التسجيل : 09/10/2010

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالأربعاء 13 أكتوبر 2010, 21:55

مشكور على الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ع.الهادي
Admin
Admin
ع.الهادي


الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 1765
الموقع : الجزائر
المزاج : جميل
تاريخ التسجيل : 19/12/2008

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالأربعاء 13 أكتوبر 2010, 22:40

الاكلات السوفية Re26zzzt6m80
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alnbras.ace.st
امين سوف
سوفي نشيط



الجنس : ذكر
عدد الرسائل : 101
المزاج : يعني نص نص
تاريخ التسجيل : 31/08/2010

الاكلات السوفية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الاكلات السوفية   الاكلات السوفية Emptyالجمعة 12 نوفمبر 2010, 13:39

مشكووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الاكلات السوفية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» احلى واجمل الاكلات الرمضانية
» إلى السوفية
» الى الاخت السوفية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى السوافة :: منتدى مدينة سوف :: قسم تراث سوف-
انتقل الى: