طــــــــريقة عمل كرواســـــــون

: المـــــــــقادير

- 4 كوب دقيق أبيض فاخر
- 6 ملاعق طعام حليب بودرة
- 2 ملعقة طعام بيكنج بودر
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة طعام خميرة
- ربع كوب زيت
- ماء دافئ للعجن
- لوح الزبدة " زبدة مجمعة على شكل لوح "

التغطية :

- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة من الماء
- ربع ملعقة سكر

الطريقة :

- انخلي الدقيق و ضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي دائرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الدائرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي دائرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ .

طريقة الفرد :

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة وضعي في المنتصف الزبدة الجامدة , ووزعيها على النصف بالتساوي وانتبهي فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة , ووزعيها على نصف الدائرة .

طــــــــريقة عمل كرواســـــــون 4_56_1837_24

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة وحاولي أن تضغطي على هذا النصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة

ا- أتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم اعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط ولا تنتظري بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدة فى العجين بطريقة الطي والفرد هذه

- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً

- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أي مجهود كبير على الإطلاق
- خذي كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
- نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضغط شديد

تغطية الوجه :

- امزجي مقادير التغطية و ادهني بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض ونتركها حتى تنتفخ

اخبزيها في الفرن و يقدم

ويمكن أن تحشيها أي شيء كما يمكن أن تزينيها برقائق اللوز

كرواسون بالشيكولاتة

أما الكرواسون بالشيكولاتة فهو يتم بنفس المقادير و الطريقة ثم نقسمها إلى مستطيلات متساوية ثم نضع قطع الشيكولاتة في الجانب و نثني الطرف عليها

ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بصفار البيض " الوجه فقط " ونتركها حتى تعلو

ثم ندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة

طــــــــريقة عمل كرواســـــــون 16_56_1837_25

مشكور اخي على المعلومات القيمة

بارك الله قيك وجزاك كل خير

طــــــــريقة عمل كرواســـــــون 959674

لا شكر على واجب يا أخي

طــــــــريقة عمل كرواســـــــون 327530

شكـــــــــــــــــــرا

عفوا

مشكور اخي

تقبل مروري

مشكوووووور والله يا صهيب اذا اشتغلت طباخ احسن هههههههههههههههه

مشكور اخي على هذه الوصفات وان شاء الله راح اجربها فانا احب الكرواسون

شكرا لك أخي صهيب تبدو شهية

بارك الله فيك

يجازيك الخير أخ صهيب على الكيفية

سلمت يداك وأكيد نجربها

طــــــــريقة عمل كرواســـــــون 959674

بالهنا والشفا

ماشاء الله حتى الشباب يعرفوا يطيبوا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
هههههههه

طــــــــريقة عمل كرواســـــــون 843420

أكيد من أيدي الشباب طعمته روعة الكرواسون....

مشكور صهيب ننتظر جديدك.

نعم شكرا أختي لكن هناك معلومة لكي أن أحسن الطباخين وأفضلهم طهوا في العالم رجال

طــــــــريقة عمل كرواســـــــون 327530

مشكووووووووووووووووووور صهيب تسلم ايديك
طــــــــريقة عمل كرواســـــــون 495216

بارك الله فيك اخي صهيب
رووووووووووووووووووووووعة

طــــــــريقة عمل كرواســـــــون Breakfast_croissant_l