زيت الزيتون -فوائد زيت الزيتون للصحة...ماذا يقول أطباء الغرب عن زيت الزيتون ؟

يت الزيتون -فوائد زيت الزيتون للصحة...ماذا يقول أطباء الغرب عن زيت الزيتون ؟

بسم الله الرحمن الرحيم

فوائد زيت الزيتون للصحة......

أقسم الله تعالى في قرآنه العظيم بالزيتون فقال : (والتين والزيتون . وطور سينين ) .
وأوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون فقال : " كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة " .

دهش
الباحثون حديثا حينما اكتشفوا أن سكان جزيرة كريت في البحر المتوسط هم أقل
الناس إصابة بأمراض القلب والسرطان في العالم أجمع . ودهشوا أكثر
حينماعرفوا أن أهالي جزيرة كريت يستهلكون زيت الزيتون أكثر من أي شعب آخر
،فحوالي 33 % من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميا تأتي من زيت
الزيتون .فما علاقة زيت الزيتون بذلك ؟ وهل للطب الحديث رأي في هذه
العلاقة؟ وما تأثيراته على القلب والكولسترول ؟

ماذا يقول أطباء الغرب عن زيت الزيتون ؟
يقول الدكتور " ويليام كاستللي " مدير دراسة فارم نجهام الشهيرة :
" إن
هناك زيتا واحدا يتمتع بأطول سجل من سلامة الاستعمال في التاريخ هو زيت
الزيتون . فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال ، وامتاز هؤلاء بصحةالأبدان
وندرة جلطة القلب عندهم . وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيت وني جعلنا
نطمئن لاستعماله ، ونقبل عليه بشغف كبير " .
ويقول الدكتور " أهرنس " من جامعة كوفلر بنيويورك : "
إننا
ندرك تماما أن استعمال سكان حوض البحر المتوسط لزيت الزيتون كمصدر أساسيل
لدهون في الغذاء هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم " .

وينبه الدكتور كاستللي إلى فوائد استعمال زيت الزيتون في حوض البحر المتوسط فيقول :
" رغم أن الناس في حوض البحر المتوسط يتناولون بعض الدهون المشبعة ( السيئة ) المتوافرة
في لحم الخروف والقشدة والسمن والجبن ، إلا أنهم يستعملون زيت الزيتون
بشكل رئيسي في طهي الطعام . وهذا ما يجعل أمراض شرايين القلب التاجية قليلة
الحدوث عندهم " . ويقول أيضا : " إن أفضل طريقة لطهي الطعاموتحضير
المأكولات هي باستعمال زيت الزيتون بشكل أساسي ، واستعمال كميات قليلة من
زيت الذرة أو دوار القمر دوار الشمس . فالجسم لا يحتاج إلا إلىكميات قليلة
من النوعين الأخيرين " . ويمتاز زيت الزيتون بغناه بالدهون اللامشبعة .

أما الدكتور تريفيسان من جامعة نيويورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون في بحث نشر في مجلة ( جاما ) عام 1990 فقال:
: " لقد
أكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراضشرايين
القلب ، ورغم أن البحث قد تركز أساسا على دهون الدم ، إلا أن عددامن
الدراسات العلمية قد أشارت إلى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكري
والمصابين بارتفاع ضغط الدم " .

الأبحاث العلمية الحديثة :
حتى
عام 1986 كانت الكتب الطبية تقول بأن زيت الزيتون لا يؤثر على كولستر ول
الدم ، فلا يزيده ولا ينقصه . ولكن الأبحاث العلمية الحديثة جدا قد أظهرتأن
زيت الزيتون ينقص مستوى كولسترول الدم . وليس هذا فحسب بل إنه لا ينقص من
مستوى الكولسترول المفيد في الدم . ومن الثابت علميا أنه كلما ارتفع مستوى
هذا النوع من الكولسترول ، قلت نسبة الإصابة بجلطة القلب .

وقدأظهرت
دراسة نشرت عام 1990 في مجلة جاما الأمريكية الشهيرة أن مستوى ضغطالدم ،
وسكر الدم ، والكولسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناولزيت
الزيتون . وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مئة ألف شخص .

زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم :
أجرى
الدكتور " ويليامز " من جامعة ستانفورد الأمريكية دراسة على 76 شخصا
غيرمصاب بأية أمراض قلبية لمعرفة تأثير زيت الزيتون على ضغط الدم .
فوجدالباحثون أن ضغط الدم قد انخفض بشكل واضح عند الذين تناولوا زيت
الزيتون فيغذائهم اليومي . وكان انخفاض ضغط الدم أشد وضوحا عند الذين
تناولوا 40جراما من زيت الزيتون يوميا .

زيت الزيتون ومرض السكر :
ينجممرض
السكر عن نقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس ، مما يؤدي إلى
زيادة مستوى السكر في الدم وقد أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر
،المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من
الحريراتعلى ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة ( كالدهون الحيوانية ) عن 10 %
. وأنتكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة ، أو زيت دوار الشمس .

فوائد أخرى لزيت الزيتون :
ذكرتدائرة
المعارف الصيدلانية الشهيرة " مارتندل " أن زيت الزيتون مادة ذاتفعل ملين
لطيف ، ويعمل كمضاد للإمساك . كما أن زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبة في
الجلد ، ويستعمل في تطرية القشور الجلدية الناجمة عن الأكزيما وداء الصدف .
ألم يقل رسول الله صلى الله عليه وسلم : " ائتدموا بالزيت ..وادهنوا به " صحيح الجامع الصغير 18
وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة ، فقال : ( يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية ) النور : 35
فالشجرة مباركة .. والزيت مبارك .. وهنيئا لمن نال من تلك البركات ....

اما عن تجاربي الشخصية مع زيت الزيتون

1:
منع تساقط الشعر حيث ان استخدام زيت الزيتون لدهن الشعر مرة في الاسبوع
وتركه على الشعر لمدة من نصف ساعة الى ساعة يعطي نتائج مذهلة من منع تساقط
الشعر وتنعيم وتلميع الشعر

2: استخدام الزيت مع الثوم لعلاج التهاب تلاذن الوسطى
حيث
نهرس فص ثوم في كوب من زيت الزيتون ونتركها 15 يوم بعد ذلك نصفي الزيت
ونستخدمها كقطرة للاذن بحيث يوضع قطرة واحدة باليوم فقط للاذن المصاب
بالتهاب

3: استخدام زيت الزيتون لحل مشكلة تشقق القدمين حيث ثغسل القدمين جيدا وتنشف جيدا وتدهنبزيت الزيتون فتعطي نتائج مذهلة

التوقيع