مجموعة أطباق باللحم بمناسبة عيد الأضحى ...شهية للغاية

أرز بشرائح اللحم

المقادير

2 كوب أرز
1 جزرة
1 فلفل أخضر
500 جم شرائح لحم
4 ملاعق طعام سمن
بصلة صغيرة
ملح وفلفل
مرقة لحم

الطريقة

يتبل اللحم بالبصل والفلفل والملح.

مجموعة أطباق باللحم بمناسبة عيد الأضحى ...شهية للغاية %D8%A3%D9%88%D8%B2%D9%8A+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85

مجموعة أطباق باللحم بمناسبة عيد الأضحى ...شهية للغاية %D8%A3%D9%88%D8%B2%D9%8A+%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85

المقادير:
* لحم مفروم وسط 250 غ
* قطع لحم بقر أو لحم غنم (ذقن اللحام) 1.5 كيلوغرام
* ملح
* ورقة غار
* هال
* بصلة مقطعة إلى أربع
* عود قرفة
* بصلة متوسطة مفرومة
* ملح وبهار أسود
* بهار حلو ملعقة صغيرة
* قرفة نصف ملعقة صغيرة
* كبش قرنفل ربع ملعقة صغيرة
* سمنة ملعقتا طعام أو زيت نباتي ربع كوب
* زبدة ملعقتا طعام
* أرز أميركي (طويل الحبة) 1.5 كوب
* أرز مصري (قصير الحبة) 1.5 كوب
* لوز مقلي (من دون قشره) كوب
* صنوبر نصف كوب
* فستق حلبي (مسلوق ومقشر) نصف كوب
الصلصة:
* مرقة اللحم 2 إلى 3 أكواب
* دقيق ملعقتا طعام
* زبدة ملعقة طعام
* توابل منوعة ملعقة صغيرة
* كريما طازجة ربع كوب
طريقة التحضير:
* تغسل قطع اللحم وتوضع في طنجرة ضغط وتضاف إليها كمية كافية من الماء لغمرها.
* تسلق قطع اللحم وترفع الزفرة عند ظهورها ثم يضاف الملح والتوابل ويطهى اللحم لمدة 45 دقيقة.
* حين ينضج اللحم، يرفع من المرقة ويترك مغطى جانباً فيما تصفى مرقة اللحم.
* تسخن السمنة أو الزيت ويقلى الصنوبر واللوز ثم يرفع بملعقة ذات ثقوب ويترك جانباً.
* يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل حتى يذبل
* ثم يضاف اللحم المفروم والملح والتوابل ويطهى اللحم حتى ينضج ويجري امتصاص كل الماء.
* توضع 3 أكواب من الأرز المصري والأميركي المغسول والمصفى في قدر كبيرة، وتضاف إليها 6 أكواب من مرقة اللحم.
* يطهى الأرز وهو مغطى حتى يمتص كل الماء.
* يضاف مزيج اللحم المفروم ويتابع الطهو لبضع دقائق إضافية.
* تطفأ النار ويترك الأرز ليرتاح 10 إلى 15 دقيقة.
* لتقديم هذا الطبق، يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه قطع اللحم والمكسرات المقلية ثم تنثر الفليفلة.
* يقدم الطبق مع اللبن والسلطة.
الصلصة:
* تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويقلى لبضع دقائق.
* تضاف مرقة اللحم والتوابل ويحرك الخليط بشريط معدني حتى يغلي ويتكثف قليلاً وتظهر فيه الفقاقيع.
* تضاف الكريما الطازجة وتخلط مع الصلصة.
* تقدم الصلصة مع الأرز واللحم.

مجموعة أطباق باللحم بمناسبة عيد الأضحى ...شهية للغاية %D9%83%D9%81%D8%AA%D9%87+%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%88%D8%B1%D8%A9

مجموعة أطباق باللحم بمناسبة عيد الأضحى ...شهية للغاية %D9%83%D9%81%D8%AA%D9%87+%D8%A8%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%88%D8%B1%D8%A9

المكونات:

2حبه متوسطه بطاطا مكعبات
500غرام لحم كفته
2ملعقه صغيره بهار مشكل
1ملعقه قرفه
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
1عبوة معجون بندورة
2ملعقه كبيره زيت زيتون
2حبه كبيره بصل مفروم
2فص ثوم مهروس
للقلي زيت ذرة

طريقه التحضير:

سخني الفرن لدرجه 180 احضري طبق فرن متوسط الحجم
اقلي البطاطا في زيت الذره
ضعيها بالطبق، في طبق ضعي الكفته البهار القرفه و2ملعقه كبيرة معجون البندورة اعجني الكفته الى ان تصبح لينه
شكلي الكفته الى كرات حسب الحجم المرغوب في مقلاه واسعه سخني زيت الزيتون
اقلي الكفته على كافه الجوانب لتصبح ذهبيه ضعيها في طبق الفرن في نفس المقلاه ضعي البصل والثوم
قلبي البصل ليذبل اضيفي بقيهمعجون البندورة ونصف كوب ماء دعي المرق يغلي 5دقائق صبي المرق فوق الكفتهادخلي الطبق - بالفرن 30دقيقه الى ان يتسبك قدمي ساخن

مجموعة أطباق باللحم بمناسبة عيد الأضحى ...شهية للغاية 1254789764

مرسي خويا صهيب
باذن الله راح نجربوها من بعد مانشبعوا من اللحم ساك
هههههههههه

مجموعة أطباق باللحم بمناسبة عيد الأضحى ...شهية للغاية 322638

مجموعة أطباق باللحم بمناسبة عيد الأضحى ...شهية للغاية 959674