لبراج الجزائرية

و هذه طريقة التحضير

المقادير
3 كيلات دقيق السميد
1 كيلة زبدة دايبة
ملح - الكمية اللازمة للعجين -
ماء يكفي للعجين
عجينة التمر- الغرس - الذي نستعمله في الحشو مع قليل من القرفة والطيب)القرنفل) والزيت تعجنيه مليح

الطريقة

نضع كمية الدقيق في القصعة + الزبدة الذائبة ثم نخلط جيدا حتى نتحصل عل خليط مثل الرمل
ناخد منه كمية حوالي كاس نتركه على جنب

ثم نضع الملح و قليل من الماء حتى نتحصل على عجبينة متماسكة نوعا ما
من دون ما نعجنها فقط نبلل بالماء ونجمع ثم نقسمها على 2 قسم اكبرمن قسم

نضع نصف الدقيق الذي تركناه على جنب

ثم القسم الأكبر من العجينة

لبراج الجزائرية 35121d1240682835-a-7ade68c3fb

لبراج الجزائرية 35121d1240682835-a-7ade68c3fb

ثم طبقة الغرس ثم الطبقة الثانية من العجينة نحاول أن نوزعها بالتساوي فوق الغرس

ثم نسوي كل الجوانب جيدا ونرش باقي الدقيق فوق العجينة

لبراج الجزائرية Anaqamaghribia8f519cb837