اسهل و احسن الحلويّات الجزائرية

العجينة ..

3 كيلات دقيق

2/1 كيلة زبدة مذابة

قرصة ملح

2/1 كأس شاي من ماء الورد


الحشو :


500 غ لوز أو جوز مرحي

300 غ سكر بودرة

قشور ليمونة

ملعقة قهوة فانيلا

2 الى 3 بيضات


الشاربات :


500 غ عسل+ 4/1 ل من ماء الورد



كيفية التحضير :


في وعاء ضعي الدقيق + الملح +الفانيلا ، شكلي حفرة في الوسط واسكبي الزبدة
، حكي الخليط جيدا بين يديك حتي يمتص الزبدة ، رشي تدريجيا بماء الورد حتى
تتحصلي على عجينة ملساء سهلة الإستعمال .

كوني كريات واتركيها ترتاح.

حضري الحشو بالمقادير المذكورة أعلاه .بلي بالبيض تدريجيا للحصول على عجينة متجانسة .

كوني كريات قطرها 3سم وضعيها في مكان مرشوش بالسكر الناعم.

افردي العجينة بواسطة الحلال ثم في آلة العجين وذلك في رقم 5 ثم 7 ،قطعي مربعات ضلعها 10سم .

ضعي كرية من الحشو في وسط كل مربع ، إرفعي الزاويتين المتقابلتين مثنى مثنى
نحو المركز وغطي التقاطع بدائرة من العجين في النهاية زيني القمة بحبة لوز
وانقشي الحواف الأربعة بالنقاش .

ضعي الحاوى على صينية مرشوشة بالدقيق ، تدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة
15إلى 20 دقيقة حتى تأخد اللون الذهبي .فور خروجيها من الفرن تغطس في
الشاربات وتقدم في حلويات و اتمنى اعجابكم .. .